Автор: Artem от 5-06-2020 | Категория: Полезности

Лучшие практики в правильной вентиляции ресторана

Для ресторанного бизнеса очень важно спроектировать кухню, используя надлежащую вентиляцию. Одной из самых сложных частей в дизайне заведения общественного питания является система вентиляции кухни и подходящая вентиляция вытяжки. Вы можете купить вентиляцию для ресторана в компании TURKOV, которая занимается разработкой и производством энергоэффективного климатического оборудования.


Таким образом, было бы правильно приобрести вентиляционную решетку для ресторана и подходящее оборудование, которое соответствовало бы правилам относительно вентиляции кухни. Это также сделает ваш ресторан чище и сделает его работу действительно хорошо. Итак, вот лучшие практики, которые вы могли бы использовать для обеспечения правильной вентиляции ресторана.

Убедитесь, что есть достаточно воздуха 

Воздух выходит наружу из ресторана со скоростью 100%, поэтому очень важно забрать достаточное количество воздуха снаружи на 80%. Это называется подпиточным воздухом, который компенсирует истощенный воздух. Обратите внимание, что без достаточного количества подпиточного воздуха это может вызвать отрицательное давление в здании. Таким образом, это может привести к разным видам проблем, включая: плохое качество воздуха, обратную вентиляцию горючих газов, захлопывающиеся двери, грязные или душные зоны и снижение энергоэффективности. 

Использование услуг механика для кухни ресторана

Поскольку кухня - это сердце вашего ресторана, именно эта область требует наибольшего количества вентиляции. Это будет включать следующее:

Охлаждение 

Кухня должна быть спроектирована опытным механическим подрядчиком. Вы не можете использовать переносные вентиляторы или оконные кондиционеры вокруг вентиляционной системы вытяжного колпака ресторана, так как смесь окружающего воздуха или нарушение окружающего кухонного воздуха могут и будут вытеснять горячий жирный воздух. Это приводит к тому, что нагруженный смазкой воздух выходит в другие области, например в столовую. 

Качество воздуха 

Эффект от приготовления пищи выделяет дым, жир и частицы в воздух. Это может быть как небезопасно, так и неприятно для респираторного здоровья посетителей и работников ресторанов. Поэтому в кухонной обстановке необходимы вентиляционные колпаки для защиты и регулирования выхлопа кухонных приборов.





Другие новости по теме: